我が家のサツマイモ事情　その2

ここ数日は「芋掘り作業」に追われて記事のアップもままならないのですが

ようやく、ほぼ終了です。



今年は、メロンの苗部屋にいったん置いて、ここから運びこみます。

雨と霜避けになるし、一応照明もあるし、蒸す前に芋を乾燥させることが出来るのでなかなか都合がいい。


我が家の干し芋にはこだわりもあります。

まずは、天日乾燥
天日だけだと、天候に非常に左右されるのであんまり効率は良くないけれど、やっぱり仕上がりは天日が一番良い。
雨避けのためにビニールハウスに干すのだけれど、雨が2日も続くと芋が腐るので天気予報にはメロン栽培よりも注意して見てる。
それでも、乾くまで4~5日の間には天気の悪い日もあるのでその時は「扇風機」のフル稼働です。

芋の種類は「ニンジン芋」
これが我が家では一番美味い「干し芋」になると思ってる。
ただ、収量が少ないのが難点。

そこで、この「謎の芋」


大きさは通常の芋と比べてもかなり大きい。
中は薄いオレンジ色

この芋が美味しい干し芋になったら・・
ニンジン芋のこだわりを捨てて、来年からはこの芋でいきます。
(まあ、そんなうまくいくとは思ってませんが)