今回の試作は「ブログ村」でのモニタリングでほぼ終了。
いろんな問題点も確認できて、まずは収穫ありでした。
赤肉メロン自体はさほど珍しくなく、スーパーなどで割りと格安に売られて入るのですが
ここ静岡ではほとんど栽培されておらず(邪道なんでしょうね)メインのメロンに対してのアレンジ的な要素で「静岡ならではの」赤肉メロンの開発もありでは、と思ってました。
ですが、静岡方式の栽培方法にマッチした「最高級メロン」の赤肉の種はまだ手に入らず
市販の種ではお気に入りのメロンにはなりにくいのが現状の気がします。
ですが、まだ試験は続きます。
次は、年末 お歳暮シーズンに向けての試作を始めます。
年末といえば、一年の締めくくりと次の年へのカウントダウンの月です。
クリスマスなどのパーティもたくさんあります。
次は晩秋系の2品種を試作する予定。
夏系は硬さが残ったけど、秋冬系はもう少し柔らかさがあるはず。
今度は12月に皆さんに食べてもらいます。
よろしくね♪
＞げんきです
赤肉メロンはどのくらい 採れたのでしょうか
私たちにゆずってもらうのは どの位の価格でしょう
気になっていたのですが
忙しさに かまけて コメント入れられませんでした
はるさんの記事で 試食会があったことを知りました。
ジェラートにしてみたかったなあ
げんきさん
えっ! 実は・・まだ少し在庫があったりして・・
あんまり自信の一品では無いので・・
また近いうちに遊びに行きます。
まだまだ試作は続くのですね。
暖房費の件等、はためには分からないことがたくさんあるんでしょうね。
それはどこの業界もそうなのかも分かりませんが・・・。
12月ですか・・・、日本に帰りたいです。
すーさん
もちろん! どこの業界でもそれなりの苦労はあると思います。
決してネガティブではないですよ、常にポジティブであるためのトライです。(の、つもりです)
12月は・・メロンとトマトと苺と芋があるので、かなり忙しくなりそう。
その分、1月2月3月ゆっくりするのも、いいかな。
＞げんきです
メロンのジェラートは
日持ちしないのが 難点ですが
こちらも チャレンジしてみたいですねえ
混んでなければ ３０分ほど 可睡斎にお参りに行ってくれてる間に 完成させておきますよ。
是非お立ち寄りください。
げんきさん
月曜あたりはわりと暇になるので・・
と思ってます。
＞げんきです
木曜だけは お休みですので
お気をつけて～
いつでもどうぞ
こんにちわ！
試作赤肉メロンの記事を少しみさせてもらいました！
本当に細かく分析をされているのにびっくりしました（゜o゜；）
記事を読むだけでかなり勉強になりますm（__）m
貴重なアドバイスありがとうございます！
ちょくちょく参考にさせてもらいます！
お百姓さん
勉強にはならないでしょうが、こんなこともやってみた という事例報告です。
どんな具合に仕上がるのかたのしみです。
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音楽｜ 磐田市｜ 
at 2008年05月01日 14:24
